El color del packaging de la industria alimentaria

Ing. Mayra Vera, en colaboración con expertos de Colorbatch • 2 de mayo de 2024

La estética del empaque cumple una función vital en la comercialización de productos. Su diseño atractivo y funcional puede atraer clientes sin necesidad de promoción adicional en el anaquel. Para destacar en un mercado competitivo, las empresas deben cumplir con las cinco “Fs”: fácil de identificar, almacenar, comprar, abrir y desechar/reciclar. El empaque cobra importancia al integrarse completamente en la cadena de valor, desde la materia prima hasta el consumidor final, contribuyendo significativamente a la economía, donde la selección de materiales adecuados en su fabricación es base para garantizar la seguridad y presentación del producto.

En el ámbito de la innovación dentro de la industria del packaging, se emplea el masterbatch para la coloración de envases destinados a alimentos. Esta práctica no solo simplifica la identificación y diferenciación de productos, sino que también eleva la experiencia de compra y la percepción de calidad. Además de su función básica de coloración, el masterbatch puede ofrecer efectos especiales, como el cambio de color termocromático en respuesta a variaciones de temperatura, y contribuir a la economía circular al posibilitar la coloración de resinas recicladas.

El packaging elaborado con plásticos ofrece una serie de beneficios clave que lo hacen indispensable en nuestra vida cotidiana. En primer lugar, garantizan la seguridad alimentaria al someterse a rigurosos controles y verificaciones internacionales y nacionales. Esto proporciona transparencia al consumidor sobre la composición y trazabilidad de los productos que adquieren. Así como en la conservación de alimentos, prolongando su vida útil y reduciendo el desperdicio alimentario. Por ejemplo, un empaque puede extender la frescura de un filete de carne hasta 10 días más, lo que ayuda a minimizar las pérdidas de alimentos y los recursos utilizados en su producción.

Los avances en los procesos de fabricación, como la extrusión multicapa o coextrusión, está transformando el diseño de empaques hacia opciones más ligeras y versátiles. Para garantizar su calidad, se consideran factores como presión, velocidad y esfuerzo de corte durante el diseño de la maquinaria. Se recomienda el uso de materiales robustos y películas con mayor espesor para minimizar los daños y fortalecer el sistema de empaque.

Además, se debe prestar atención a la integración precisa de las capas en el proceso de coextrusión para evitar deformaciones o separaciones, lo que requiere un cálculo preciso de la distancia que las resinas recorren juntas en la extrusora. Al mantener viscosidades similares entre las capas y una temperatura uniforme, se logra una mezcla efectiva y se previenen variaciones en el espesor. Así mismo, un diseño apropiado de la maquinaria y condiciones laborales idóneas son esenciales para evitar la degradación del material.

La coextrusión abre la posibilidad de combinar una variedad de resinas como PE, PP, PS y PVDC, junto con resinas adhesivas, para mejorar diversas propiedades del empaque. Estas mejoras abarcan desde la fuerza de fricción, claridad y resistencia a la punción hasta el sellado térmico y las barreras protectoras contra oxígeno, aromas y humedad, además de la apariencia del empaque, especialmente cuando se agrega una capa externa coloreada mediante el uso de masterbatch. Lo anterior no solo prolonga la vida útil de los alimentos, sino que también ofrece soluciones económicas, atractivas y de calidad en la industria del empaque de alimentos.

• Expertos de colorbatch.
• Sánchez, J.C. (2019). El vendedor silencioso: Pensar fuera del envase. Ambiente Platico, AP91.
• Barón, M. A., Stobie, J. (2019). El poder de la coextrusión. Ambiente Platico, AP91.

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Una manguera de PVC reforzada obtenida por coextrusión puede cumplir con las especificaciones dimensionales y mecánicas, y aun así ser rechazada debido a defectos estéticos como ráfagas, vetas de color o variaciones de brillo y transparencia . Aunque en muchos casos estos problemas se atribuyen directamente al masterbatch , su origen suele estar en las condiciones de procesamiento o en la compatibilidad entre los materiales. Recordemos que la coextrusión permite procesar simultáneamente dos o más materiales para formar una estructura multicapa. De esta forma se combinan propiedades de barrera, rigidez y flexibilidad, además de optimizar costos mediante el uso de materiales reciclados en las secciones internas y resinas vírgenes o aditivadas en el exterior. En una manguera de PVC reforzada se distinguen tres elementos: Capa interna: De PVC negro reprocesado, que aporta resistencia química y bloquea la luz para prevenir la formación de algas. Capa intermedia: Un refuerzo textil que proporciona resistencia a la presión interna. Capa externa: Brinda protección contra la intemperie, resistencia a la radiación UV, flexibilidad y la estética final mediante un masterbatch en colores translúcidos que permite visualizar el refuerzo. Aunque las ráfagas de color y las variaciones de brillo son visibles en la capa externa de la manguera, su origen y tratamiento son distintos. Ráfagas o vetas de color Este defecto ocurre cuando el pigmento no se dispersa adecuadamente, ya sea por una pre-dispersión deficiente del masterbatch o porque, durante la extrusión de la capa externa de la manguera, no se genera el cizallamiento suficiente para romper los aglomerados de pigmento. Al atravesar el dado, estos se estiran en la dirección del flujo y originan las ráfagas o vetas de color . Antes de atribuir el problema al concentrado de color , conviene revisar el proceso, ya que este defecto puede corregirse aumentando el trabajo mecánico aplicado al material, considerando las siguientes alternativas: a. Ajustar las condiciones de operación: Un error frecuente es intentar corregir las ráfagas de color aumentando únicamente la temperatura del fundido. Aunque esto reduce la viscosidad y facilita el flujo, también puede disminuir la eficacia del mezclado por cizallamiento y aumentar el riesgo de degradación térmica del PVC . En muchos casos, resulta efectivo reducir ligeramente la temperatura en las zonas de compresión y dosificación para incrementar la viscosidad y favorecer un mayor trabajo mecánico sobre el material. Si es necesario, las RPM del tornillo pueden ajustarse gradualmente, verificando que el proceso permanezca estable. b. Incrementar la contrapresión mediante un screen pack (malla 20/60/100/40/20). Colocado en el cabezal de la extrusora —entre el tornillo y el dado— incrementa la resistencia al flujo, elevando la presión y el esfuerzo cortante del sistema, lo que favorece la dispersión de los aglomerados de pigmento y la homogeneización del material. c. Evaluar modificaciones al equipo: Si el diseño de la extrusora lo permite, la incorporación de elementos de mezclado (Maddock o de pines) genera zonas de alto cizallamiento que facilitan la ruptura de aglomerados y mejoran la dispersión del pigmento. Cuando el defecto persiste tras optimizar el proceso, se recomienda evaluar la calidad del masterbatch . Este debe formularse según el tipo de PVC , sus aditivos y las condiciones reales de operación. Además, debe fabricarse con alto cizallamiento e incluir, de ser necesario, dispersantes o ayudas de proceso que aseguren una adecuada pre-dispersión del pigmento. Variaciones de brillo y transparencia A diferencia del caso anterior, este defecto no se relaciona con la dispersión del pigmento. Se manifiesta como cambios en la opacidad, zonas con distintos acabados visuales o líneas en la capa externa de la manguera. Generalmente, su origen es la incompatibilidad entre el PVC y el carrier del masterbatch. La afinidad química entre ambos, la composición del PVC (tipo y contenido de plastificantes, estabilizantes o lubricantes) y las diferencias en su comportamiento de flujo generan estas irregularidades. Asimismo, las contracciones desiguales durante el enfriamiento pueden acentuar el problema. Para prevenirlo, se recomienda: Compartir con el fabricante del masterbatch las características exactas de la resina base ( PVC ). Mantener una dosificación constante y homogénea durante todo el proceso. Validar siempre el desempeño del masterbatch en condiciones reales de operación antes de liberar su fabricación a gran escala. Conclusión Los defectos estéticos en los artículos plásticos rara vez obedecen a una sola causa; generalmente son el resultado de la interacción entre la formulación, procesamiento y diseño del equipo. Por ello, es fundamental realizar un diagnóstico técnico adecuado que permita identificar el origen real del problema, reducir los tiempos de ajuste en planta y evitar cambios innecesarios en la materia prima. En aplicaciones como la coextrusión de mangueras de PVC reforzadas , desarrollar un masterbatch específico para cada aplicación, validarlo bajo condiciones reales de proceso y mantener una colaboración técnica continua entre el transformador y el fabricante de masterbatch son factores clave para optimizar la compatibilidad entre los materiales, mejorar la estabilidad del proceso y obtener un producto final con una apariencia uniforme y consistente. Referencias: Expertos de Colorbatch.
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